コツ、ポイント
甜麺醤はなかったら普通の味噌で代用しちゃってもいいです。あったら紹興酒とかをくわえてもおいしいです。
1.
ねぎとしょうがとにんにくをみじん切りにして、サラダ油でいためる。香りが出てきたら豆板醤とひき肉も加えていためる。
2.
水1/2カップとしょうゆ、さとう、甜麺醤を加える。水切りした豆腐を加え、沸騰するまで中火で煮る。
3.
沸騰したらごま油と小さじ2の水でといた片栗粉をくわえる。
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