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ガリバタりんごソースでポークソテー
by 森の雨音
りんごを使った、ガーリックバターしょうゆ風味の香ばしいソースがおいしい、ポークソテーです。
コツ、ポイント
にんにくをもっと効かせたい場合は、スライスしたにんにくを用意し、肉と一緒に焼いても。
材料
豚ロース肉(とんかつ用)
4枚
りんご
2こ
バター
40グラム
おろしにんにく
小さじ1
しょうゆ
大さじ3
塩、こしょう
適量
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
採れたてのおいしいりんごを使った、お肉に合うソースを考えました。りんごの甘さが焼いた豚肉によく合います。
1.
りんごは皮をむき、ヘタを除いて、おろし金ですりおろす。
2.
鍋にバターの半量とおろしにんにくを熱し、香りが立ってきたら、りんごを加える。
3.
しょうゆも加え、5分ほどかき混ぜながら煮詰めていく。最後に残りのバターを加えて混ぜ火を止める。りんごソースのできあがり。
4.
豚肉に塩こしょうをふり、薄力粉を全体に薄くつける。
5.
熱したフライパンにオリーブオイルをなじませ、豚肉の両面をこんがりと焼く。
6.
皿に焼いた肉を盛り付け、りんごのガーリックバターソースをたっぷりのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6568040
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