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寒い日に☆キャベツとツナのクリームスープ
by ちびチェブ
クリスマスや寒い日におすすめ♪温まるスープ。ツナを豚肉、ベーコンに変えたり野菜は白菜やじゃがいもを入れても(^^)
コツ、ポイント
ポイントはツナとレモングラスを入れること(*^^*) いつもと違った濃厚だけど爽やかな味わい深いスープが楽しめます♪ レモングラスやハーブソルトがない場合は黒胡椒と塩で美味しく出来ます
材料
(2人分)
玉ねぎ
半分
人参
1本
キャベツ
1/6
ツナ
1缶
オリーブオイル
大さじ1
市販のルー
1/2箱
レモングラス
適当
ブラックペッパー
好みの量
牛乳
200ml
ハーブミックス
小さじ1/2
にんにくチューブ
2㎝くらい
■
コンソメ
このレシピの生い立ち
今日はとても寒かったのでワインに合う温かい濃厚なスープをたっぷり食べたくて作りました アフリカの赤ワインにとてもよく合いました♪(^^)
1.
玉ねぎ、人参(金時人参を使用)を1㎝くらいに適当に切ります
2.
キャベツは粗めにきりオリーブオイルを敷き、にんじん、たまねぎと一緒に3分ほど中火で炒めます
3.
次にツナ(オイルあり)とにんにくチューブを入れてさらに3分程炒めます
4.
全体的に油としっとりと馴染んだら水を400ml入れフタをし、沸騰したら火を弱め5分煮ます
5.
一旦火を止め、ルーを入れ溶かしたらフタをし再び中弱火にかけます(濃い味が好きなためルーは1/2箱使用しています )
6.
レモングラスを入れ5分煮込みます(レモングラスはカルディでいつも購入)
7.
さらに牛乳を200ml入れ5分煮込み
8.
最後にハーブミックスソルトを2つまみ入れ好みの味にして出来上がり♪
9.
器にもりつけ、ブラックペッパーをかけて召し上がれ
10.
さらっとしたスープにしたい場合はルーを少なめにし、調整してください(^^)
https://cookpad.com/recipe/6568069
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