コツ、ポイント
やわらかいので、整形しにくかったら小さめにつくって数を多くしてもよいと思います。
1.
たまねぎをみじん切りにして、サラダ油でいため、火が通ったらさます。
2.
ひき肉と、1でいためたたまねぎ(半分)、卵(1個)、生クリーム1/4カップ、パン粉、牛乳、塩、こしょう、ナツメグをいれてこねる。
3.
2を4等分して、小麦粉、卵、パン粉の衣をつける。
5.
残りのたまねぎと残りの生クリームをフライパンにいれ、レモン汁を加えて中火にかける。塩少々とバターをくわえて、好みの濃さになったら火を止め、メンチカツにかける。
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