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蓮根だけでは味気ないので挟んでみたら、香りが良くて思った以上に美味しいんです。コレに、塩を少し付けて食べるのが大好きです。 更に、衣に炭酸水・油・酢を加えて、揚げたては勿論、冷めてもサクサクに作ります。