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スイートポテトのクッキー
by 残業TRPG
業務スーパーの冷凍スイートポテトを使ったクッキー。 固めのバリバリ系。好みでスイートポテト増やせば多分柔らかくなる。
コツ、ポイント
覚書程度なので適当にアレンジしてね。
材料
(15枚程度?サイズによる)
砂糖
50g
バター
100g
薄力粉
150g
冷凍スイートポテト(業務スーパーのやつ)
140g
バニラオイル
適量
このレシピの生い立ち
業務スーパーの冷凍スイートポテトが思ったより甘くて、好みじゃなかったのでクッキーに変えました。
1.
バターを室温に戻し、砂糖を加えてしっかり混ぜる。
2.
冷凍スイートポテトはレンチンして柔らかくする。
3.
お好みでラム酒やバニラオイルを加えて混ぜる。
4.
1に冷めた3を混ぜ合わせる。
5.
薄力粉を振るって加えて、ゴムベラでまとめるように混ぜる。
6.
棒状に形成し、冷凍する。
7.
1cm幅にカットし、180℃で15分程度焼く。(オーブンに合わせて変えてください)
8.
完成。(写真のものは余ったピスタチオダイスを乗せました)
https://cookpad.com/recipe/6569016
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