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白菜と豚肉だけのお味噌汁
by かっちゃん杉
お鍋で残った白菜と薄切りの豚肉をお味噌汁に!
コツ、ポイント
白菜の白い部分は先に加えて透明になるまで加熱し、豚肉を加えたらアクを取る。味噌を溶き、白菜の緑の部分を加えたらあまり加熱しないで火を消します。
材料
(2人分)
白菜
1/4カットを3枚 130g
豚肉薄切り
100g
ねぎ
20g
水
500cc
顆粒和風だし
小さじ1
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
お鍋に使った白菜をお味噌汁に入れました。お肉も残りです。
1.
白菜は1/4カット 3枚分です。
2.
緑の部分は4センチ、白い部分は2センチのそぎ切りにする。
3.
ねぎは小口切りにする。
4.
熱湯に顆粒和風だしを加えて白菜の白い部分を加熱する。
5.
透明になったら豚肉を加える。アクを取りながら加熱する。
6.
豚肉に火が通ったら味噌を溶く。
7.
白菜の緑の部分を加え、一煮立ちしたら火を消す。
8.
椀に注ぎ、ねぎを添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/6569039
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