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キャベツと厚揚げの甘味噌炒め
by たすじゅうNori☆
ぱぱっと手早く満腹おかず 白飯に合う!
コツ、ポイント
キャベツの芯と葉を時間差で入れること。 あまり触らず焼き付けて香ばしさを楽しむこと。 春キャベツは水分が多いので、水控えめに
材料
(4人分)
キャベツ
1/2個
厚揚げ
2丁
赤だし味噌
大さじ2
みりん
大さじ2
さとう
大さじ2
水
大さじ1
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
赤だし味噌を衝動買いした為使い方を研究中 水分量、桁間違えていました。直しました。ごめんなさい。
1.
キャベツはざく切り。芯と葉を大雑把に分けておく
2.
厚揚げは1センチ幅くらいに切る。写真参照
3.
赤だし味噌にみりん、さとう、水を加え良く混ぜておく。
4.
フライパンに油を入れ、キャベツの芯が多い方を入れて強火で加熱
5.
あまり触らず、焼き付ける感じで。 このくらい焼き色が着いたら
6.
葉の部分を入れてさらに炒める
7.
艶が出てきたら厚揚げを加えて炒める。厚揚げを崩さないように気をつけて
8.
厚揚げが温まったら真ん中を開け
9.
味噌を流し込む。 グツグツ泡が出てくるまでいじらない。
10.
ソースがグツグツし始めたら全体にさっと混ぜて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6569640
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