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見つけた!ホイップクリームの黄金比率!
by 片付け途中
メーカー、乳脂肪分の違う生クリームを混ぜてホイップすると、クリーミーながらくどくないホイップクリームができました。
コツ、ポイント
砂糖は大さじ3以上入れると甘くなりすぎるので、弱としています。
材料
雪印メグミルク生クリーム 乳脂肪分43.0%
1パック
中沢純生クリーム 乳脂肪分36.0%
1パック
砂糖
大さじ3弱
このレシピの生い立ち
今まで同じメーカーで乳脂肪分が違うクリームを混ぜていましたが、今回揃わなかったので違うメーカーにしたところ、美味しい発見ができました。
1.
今回はこの生クリームを使います。
2.
材料を全てボウルに入れ、底を冷やしながら泡立て器でホイップする。
3.
泡立て器ですくって、クリームが落ちないくらいで完成。
4.
冷凍スポンジシートと苺で
5.
デコレーションしてクリスマスケーキに。
6.
余ったスポンジシートと苺ジャムでミニケーキに。
https://cookpad.com/recipe/6570830
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