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絶品♪大葉ソースとかぼす風味の鶏照焼き♪
by ゆうゆのレシピ
大葉ソースとかぼすの酸味がほどよくマッチした鶏もも肉の揚げ焼きです♪ 今回は、大分県産大葉使用のソースを使っています。
コツ、ポイント
焼き加減で仕上がりが変わるので 最初に強火でじっくり焼いてください。様子を見ながら火加減を。
材料
(2人分)
鶏もも肉
250~300グラム
大葉ソース
大さじ2~3
塩こしょう
適量
かぼす(もしくはすだち)
1/2個分
片栗粉
大さじ2
油(オリーブ油もしくは米油)
適量
粗挽きガーリック
適量
A 醤油
大さじ1
A みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
一味ちがう唐揚げが食べたいと思ったので。 オススメの大葉ソース載せています(^-^)
1.
鶏もも肉を適度な大きさに きり、火が通りやすいように 皮目に、フォークで穴をあけておく。
2.
もも肉に下味で大葉ソースを塗り塩こしょう、かぼすを 絞り、10~20分下味をつける。
3.
焼く直前に片栗粉を適量まぶし、油をしき、粗挽きガーリックで香味をだしてから両面を5分ずつ蓋をして最初強火後に中火で焼く。
4.
ほんのり焦げ目がついたら 出来上がり♪ エコの為、 揚げ焼きにしています。
5.
仕上げに、Aを回しいれ 蓋をして中火で1分♪ 完成。
https://cookpad.com/recipe/6572601
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