材料
(2人分)
豚バラかたまり(3~4cmの厚みに切る)
200g
★トマかぼちゃ串(トマト→かぼちゃの順で2回ずつ)
2本
かぼちゃ(ビニール袋かボールの中で潰し、大2の片栗粉と混ぜ丸める)
80g
1.
豚バラ→ねぎ→豚バラ→ねぎの順で串にさす。
トマト→椎茸の順で串にさす。計6本つくる
2.
※椎茸串のコツ
椎茸は先に裏側を軽く温めたら表をじっくり焼く。椎茸の裏側は旨味汁がでるので流さないように!!
3.
椎茸串はフライパンの上で中で、椎茸表面を上にし、裏側を塩胡椒して軽く温め、椎茸の裏側を上にし汁が出たら塩胡椒して、
5.
トマカボチャ串は油をひき片面焼くとき塩胡椒し、焼色つけ、裏返して、塩胡椒を再度ふり焼き色をつける。
Aのタレを絡める
6.
肉串をフライパンの上で中火で片面焼き塩胡椒し、裏返して蓋して5分位、蒸し焼きにする
肉に火が通ったら、裏面も塩胡椒する
7.
※肉串はAのタレを絡めても、塩胡椒味でもOK
8.
※たれを絡める時は、
火を止めAを入れ軽く馴染ませたら、再び火を入れ中火で絡める
9.
※食べる直前に椎茸串に醤油と鰹節を適量かける
https://cookpad.com/recipe/6572857
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