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【大根葉とベーコンの混ぜご飯】菜飯
by mieuxkanon
バターソテーした大根の葉とベーコンの旨味で、どんどん食べられちゃう【洋風菜めし】です。
コツ、ポイント
ベーコンはじっくりと炒めて脂を出し、大根葉はベチャッとしない様に手早く炒めます。 ご飯に加える際は、ベーコンの脂ごと加えて下さい。
材料
(3〜4人分)
米(研いでおく)
2合
ベーコン
100g
大根の葉
150g
●水
適量(規定量より気持ち少なめ)
●白ワイン
大匙1
●醤油
小匙2
●コンソメ顆粒
小匙1
●塩
小匙2/3
◯水
適量
◯塩
小匙1
バター
15g
塩・胡椒
各適量
醤油
小匙1
胡椒(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
大根の葉を貰ったので『菜めし』にしようかと思いましたが、丁度ベーコンがあったので、一緒にバターでソテーしてちょっと洋風な菜飯にしました。 大根葉がとっても美味しく食べられます。
1.
炊飯釜に米・●を加えてよく混ぜ合わせ、通常通り炊く。
2.
鍋に◯を加えて加熱し、煮立ったら大根葉を加えて2分茹でる。水に晒して水気を切る。微塵切りにして水気をしっかり絞る。
3.
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
4.
フライパンにバター・ベーコンを加えて中火に掛ける。じっくりと炒めて、焼き色が付いたら2を加えて塩・胡椒を振り炒め合わせる
5.
醤油を回し掛けてサッと炒め合わせて火を止める。
6.
炊き上がったご飯に、5を加えて切る様に混ぜ合わせる。
7.
器に盛り、胡椒を振る。
https://cookpad.com/recipe/6573051
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