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市販のルーで野菜たっぷり簡単ドライカレー
by WaTヒロコロ
普通のカレーを作るのとほとんど同じ作り方でドライカレーが作れちゃいます♪お野菜たっぷりで栄養も満点!!
コツ、ポイント
具材を細かく刻んでしまえばあとは普通のカレーを作るのとほぼ同じ要領で作れます。
材料
(3~4人分)
カレールー
50g
固形コンソメ
2粒
豚挽き肉or合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
なす
1個
人参
1/2本
にんにく
1/2片
生姜
1/2片
サラダ油
大さじ1
水
250㏄
このレシピの生い立ち
カレーパンの中身を作った時のレシピを参考にドライカレー用にアレンジしました。
1.
すべての野菜をみじん切りにする。なすは水にさらしてアクを取る。
2.
フライパンにサラダ油をしき、にんにくと生姜の香りが出るまで炒めたら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
3.
更に挽き肉を加えて挽き肉に火が通って白っぽくなるまで炒める。
4.
ピーマン、なす、人参を加え、だいたい火が通るまで炒める。
5.
固形コンソメと水を加えて10分間煮込む。
6.
カレールーを入れてかき混ぜて溶けたらしばらく煮込んで出来上がり。
7.
白いご飯にかけたり、ナンにつけて食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/657328
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