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大根とレモンの甘酢漬け
by はちみつlove
薄切りレモンがポイントです。色鮮やかで 食卓が華やぎます。
材料
大根
400g
塩
少々
人参
5cm
レモン
1/4個
昆布
適量
★砂糖
小さじ4
★酢
大さじ6
★塩
2g
このレシピの生い立ち
昔、知人に教えてもらいました。
1.
大根、人参、レモンは、2ミリ位のいちょう切りにする。昆布は、小さく切る。
2.
大根に塩を少々ふり、しんなりしたら搾る。人参は、さっと茹でる。
3.
★を火にかけ、煮たったら止め冷ます。
4.
③に大根、人参、レモン、昆布を入れ、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6573739
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