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コクうま!!濃厚みそかつの《味噌ダレ》
by yuki《自炊記録》
材料を混ぜて煮詰めるだけ!! ※目を離したすきに、焦げないようご注意ください。 とんかつにもうどんにも相性抜群です✨
コツ、ポイント
私は中火で5分、弱火で15分くらい煮詰めました‼︎もし、煮詰めすぎた時はだし汁やお水で薄めてあげてください。 砂糖をきび砂糖や三温糖にすると風味が変わります♪ 私は隠し味にはちみつを少しいれてます! その分、砂糖は減らしました。
材料
(3〜4人分)
赤味噌
65g
合わせ味噌
15g
酒
30g
みりん
45g
砂糖
30g
水
200g
ほんだし
お好みで(5g)
このレシピの生い立ち
インスタで見た名古屋名物みそかつを見て「食べてみたい!!」ってずっと思ってました。 想像以上に美味しくできたので、みなさんにもぜひ作ってみて欲しいです(*'ω'*)‼︎
1.
全ての材料を混ぜ合わせます。
2.
鍋に入れて、弱火〜中火で混ぜながら煮詰めていきます。 ※焦げないように木ベラなどで混ぜてください。
3.
お好みのとろみがついたら完成です‼︎
https://cookpad.com/recipe/6573780
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