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豚肉ピーマン玉ねぎ椎茸の中華炒め
by 舌霧すずめ
肉野菜炒めにごま油の風味があいます。濃いめの味付けで、ビールにもご飯にもあいます。
コツ、ポイント
肉は一旦出す事で炒めすぎを避けれます。ピーマンはあまり火を通しすぎない事で栄養も色味も逃しません。
材料
(3人分)
玉ねぎ
1/2
椎茸
2個
ピーマン
2個
豚肉
250g
塩コショウ
少々
ごま油
大さじ3
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●オイスターソース
大さじ2
●鶏ガラスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
ご飯にあう中華炒めシリーズ第二弾!●の合わせ調味料は他の中華にも応用可能です。
1.
玉ねぎ、椎茸、ピーマンをスライスする
2.
豚肉は塩コショウを振り掛けて、揉み込む
3.
ごま油大さじ1を中火で熱して、豚肉を炒める。火が通ったら、別皿にとっておく
4.
ごま油大さじ1を入れて、椎茸と玉ねぎをよく炒める
5.
このくらい炒めたら、ピーマンを追加。30秒ほど炒めたら、肉を戻し入れる
6.
●を加えて、強火で1分炒めて完成
https://cookpad.com/recipe/6573781
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