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アボカド、焼きパプリカの和風マリネ
by テレワーク男
パプリカがマグロのような食感になります。
コツ、ポイント
蒸らしながら覚ます所がポイントです。
材料
(2人前)
パプリカ
2
アボカド
1
わさび
3cm
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
焼きパブリカだけ食べたら、柔らかかったので、アボカドとアレンジしてみました。
1.
パプリカをオーブン190度30分で焼く
2.
ビニル袋等狭く密閉した空間に入れ冷ます。(蒸らして皮をむきやすくする)
3.
パプリカの皮をむく。写真のように容器にいれて旨味のある汁を取っておく。
4.
縦に切って、切ったアボカドとあえて、わさび醤油をたらして出来上がり。
5.
醤油とわさびの代わりにオリーブオイルとポン酢、オリーブオイルとバルサミコ酢でも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6574088
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