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エコ♡カリフラワーの葉っぱのポタージュ
by ひろこごはん
エコレシピ♡捨てないで!カリフラワーの葉っぱであったか美味しいポタージュスープ♡
コツ、ポイント
小麦粉を入れると焦げやすいので、しっかり炒めてください。カリフラワーの葉っぱを入れたら、葉っぱで鍋底をこそげるようにしてツルツルにしながらブイヨンと牛乳を入れてください。
材料
(2〜3人分)
カリフラワーの葉の部分
1/2株〜1株
玉ねぎ
1/2個
バター
15g
小麦粉(米粉)
大さじ1
ブイヨン
200cc
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
カリフラワーの葉っぱは栄養たっぷり。捨てるなんてもったいないです!美味しいポタージュに大変身させました。
1.
カリフラワーの葉っぱを洗って細かく切る。
2.
玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒め、小麦粉を入れて更に炒め、1を入れる。
3.
ブイヨンと牛乳を入れて葉っぱが柔らかくなるまで煮る。
4.
ブレンダーで潰して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6574093
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