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いわし缶とキャベツのおかず煮物
by かおりのいつもごはん
いわし缶の旨味と健康的な魚の脂で照りとコクが出て、野菜をたっぷりと食べられます。
コツ、ポイント
生姜は皮ごと使うと香りが強く、ゴミも出ません。
材料
(2人分)
いわし缶(水煮・内容量175g)
1缶
キャベツ
300g
生姜
10g
ごま油
小さじ1
水
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
好みで一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
岩手県陸前高田市のふるさと納税返礼品の缶詰を活用しました。骨も柔らかく食べられるので、カルシウム補給に。 ★つくれぽをお寄せいただきありがとうございます!
1.
キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。生姜は洗って皮ごと千切りにする。
2.
フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかける。香りが出てきたらキャベツを加えてさっと炒める。
3.
いわし缶(汁ごと)・水・しょうゆを加えて軽く混ぜ、沸騰したら弱火にしふたをする。
4.
キャベツが柔らかくなるまで10分ほど煮る。途中で上下を返すように、さっくりと全体を混ぜる。
5.
ふたを外して中火にし、1〜2分ほど煮汁を煮詰める。器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。
https://cookpad.com/recipe/6574124
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