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すぐ出来る煮物♪大根と人参の炊いたん
by 今日の献立・山城屋
千切大根と乾燥人参だから油揚げの油、煮汁がよく染み込みとても美味しいです。鶏肉入れても美味しいです。
コツ、ポイント
●切干大根は生の大根を天日干し乾燥させていますのでビタミンDがUPします。ビタミンDは骨代謝を盛んにする効果があり骨粗しょう症予防に期待ができます。 ※①長く浸けすぎると歯ざわり、甘みがなくなるのでご注意ください。
材料
(2~3人分)
山城屋 人参ミックス切干大根(国産)
1袋(30g)
油あげ
1枚
油
大さじ1
■
出汁
だし汁
カップ1.5
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
切干大根のもっとも基本的なメニューです。 シンプルですが、滋味深いおふくろの味をお楽しみください。 ☆乾物のご購入は「乾物屋JP」で険悪♪
1.
人参ミックス切干大根はさっと洗い、約10分水に浸して戻し、軽く水気をしぼります。
2.
鍋に油を熱し、①と油あげを約1分炒めます。
3.
②に出汁を加え、中火~弱火で煮汁がほぼなくなるまで煮含めます。
4.
火を止めてから、しばらくおくと味がよくしみます。
5.
この商品を使いました。この商品を使いました。 ☆山城屋 九州の大根ご紹介 https://goo.gl/4ad6Nk
https://cookpad.com/recipe/6574201
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