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中華風?煮物
by るてぃ
スープとしても結構いけます。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
豚薄切り肉
100g
大根
1/2本
人参
1本
タマネギ
1/2個
水
適量
バター
20g
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ2
紹興酒
大さじ3
ローリエ
1枚
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
コンソメ味が二種類並ぶのも変かなと思って偶然出来た。
1.
タマネギは繊維に直角に薄い半月切りにし、人参と大根は皮をむいて乱切りにする。
2.
鍋にバターを溶かし、タマネギを炒める。タマネギが透明になったところで豚肉を入れて更に炒め、人参・大根を入れたら被るなるくらいの水を入れる。紹興酒を入れ、沸騰させる。
3.
2に鶏ガラスープの素を入れ、ローリエを入れて落とし蓋をし、大根に火が通るまで煮る。 水分が少なくなったら足して良し。
4.
大根に火が通ったところで味をみて、胡椒を振る。
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