海老のプリプリと銀杏の歯ごたえが最高*大葉で香りもよし
コツ、ポイント
*海老に片栗粉をまぶす事によって、プリプリ感が増し、ツナギの役目にもなります
*銀杏はなるべく中に入れておかないと焼いた時に型崩れするので注意してください*
*ポン酢で食べてもよいし
塩で食べても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
銀杏をたくさんいただいたので*
1.
むきエビを細かく切って片栗粉を軽くまぶす
大葉も細かく切っておく
2.
ボウルにはんぺんを入れて手で握りつぶながら捏ねていく
5.
形を整えて、ごま油を敷いたフライパンで
焦げ目がつくまで焼く(中火)
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