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豚コマで腸活プルコギ
by 健康王子
コチュジャンとか入れずにプルコギ作ったら、優しい味の野菜たっぷりプルコギになりました。スーパー大麦加えて腸活もバッチリ。
コツ、ポイント
調味料としてごま油をたっぷり揉み込んでいるので、炒める時に油はいりません。
材料
(2人分)
バーリーマックス(スーパー大麦)
20g
豚コマ肉
200g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ピーマン
3個
○醤油
大2
○みりん
大2
○酒
大2
○生姜
1片
○にんにく
1片
○ごま油
大2
すりごま
適量
このレシピの生い立ち
スーパー大麦は、ご飯に入れるのが定番ですが、ダイエットの事もあり、あまりご飯は頂かないので、色々料理に入れて試しています。
1.
バーリーマックス(スーパー大麦)を15分程茹でて、ザルにあけておく。
2.
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ピーマンは細切りに、生姜、にんにくはすりおろしておく。
3.
○調味料をボウルで混ぜ豚コマ肉を入れ揉む。さらに玉ねぎ、にんじん、ピーマン、バーリーマックスを投入良く混ぜ合わせる。
4.
フライパンを熱し、3を投入、炒めていき、火が通ったら完成。
5.
器に盛り付け、すりごまを振り入れ、召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/6576240
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