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かきと菜の花のパスタ
by IKUNASf
今が旬「かき」の栄養素を丸ごといただく、おいしい食べ方をご紹介します。香川県の旬の食材をふんだんに使ったパスタです。
コツ、ポイント
かきのうまみと栄養をパスタが程よく吸っています。
材料
ショートパスタ
140g
かき(下処理済のもの)
4個
玉ねぎ
1/4個
菜花
3本
大内パセリ
5g
にんにく
1かけ
塩
適正
こしょう
少々
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
香川県産ブランドかき「白方かき」をご存知でしょうか?産地は仲多度郡多度津町白方地区。豊かな瀬戸内海で育まれた、香川県初のブランドかきです。海のミルクと言われる栄養満点食材です。
1.
玉ねぎとにんにくは薄くスライス、菜花は斜め切り、パセリはみじん切りをする。
2.
パスタをアルデンテに茹でる。
3.
オリーブオイルを弱火で温めたフライパンで、にんにくを入れ、にんにくの香りを出す。
4.
「3」に玉ねぎ、かきを入れて塩とこしょうをふり、炒める。
5.
「4」に菜花、パセリのみじん切りを入れ、茹でたショートパスタを加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/6576491
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