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ささみの味噌チーズ焼き
by 長野県
生姜の香りが食欲をそそる一品。 お弁当のおかずにもおすすめです。
コツ、ポイント
ささみはそのまま焼くとぱさぱさしがちですが、酒と片栗粉をまぶして焼けば、ふっくらジューシーに仕上がります。【1人分:エネルギー198kcal、食塩相当量0.7g、野菜量43g】
材料
(2人分)
ささみ
150g(3本)
料理酒
大さじ1
スライスチーズ
18g(1枚)
大葉
3枚
味噌
小さじ1
生姜(チューブでも可)
1かけ
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
■
つけ合わせ
サラダ菜
4枚
ミニトマト
4個
このレシピの生い立ち
淡泊な味のささみですが、チーズを挟んで焼けばボリュームアップ! チーズの旨味と生姜の香りを活かした塩分控えめレシピです。
1.
食材の下ごしらえをする。
2.
ささみは筋を取り、観音開きにして酒をまぶす。厚みがある場合は、包丁の背でたたいて薄く広げる。
3.
チーズは1/3、大葉は縦1/2に切る。生姜はすりおろす。
4.
②の開いた面に味噌をぬり、おろし生姜、大葉、チーズの順に重ねて半分に折りたたむ。
5.
④に片栗粉をまぶす。
6.
フライパンに油をひき、⑤を焼く。
7.
片面を中火で2分焼き、焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、1~2分蒸し焼きにする。
8.
焼きあがったら半分に切り、お皿に盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6576525
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