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豚の角煮
by ☆ちりん
圧力なべで作る豚の角煮(*'▽')★
材料
(4人分)
豚バラかたまり肉
500~600g
ねぎ(青い部分)
1本分
しょうが
1かけ
大根
1/2本
たまご
4個
■
【調味料】
酒
100ml
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
はちみつ
大さじ2
このレシピの生い立ち
2020.12.22
1.
豚肉を室温に戻し5cm角に切る
2.
ねぎを4cmの長さに切る。しょうがを薄切りにする
3.
大根を3cm厚の輪切りにし、下茹でをする
4.
半熟卵をつくる
5.
圧力鍋に豚バラ肉と、かぶるくらいの水を注ぎ、ねぎとしょうがを加えて30分加圧する
6.
火を止めて圧力が下がるまで放置し、肉と煮汁にわける
7.
圧力なべに油をひき、豚バラ肉の表面を焼く
8.
圧力なべに【調味料】と煮汁300ml、大根を加えて8分加圧する
9.
肉と大根を取り出し、煮汁を好みの濃さまで煮詰める
10.
半熟卵を煮汁に漬けて数時間おく
https://cookpad.com/recipe/6576558
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