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アケビの舞茸包み焼き
by みちりこ
出来たてアツアツでも冷めてもおいしい。 結構手軽にできるようです。
コツ、ポイント
アケビに入れる味噌ダレは多めが良いようです。焼いてるうちにアケビから水分がでるのですが、味噌ダレも少し流れでてしまうので…。 サラダ油の量が多いと感じるかもしれませんが、おいしく出来るので試してみて下さい。
材料
(2人分)
あけび
4個
舞茸
アケビからはみ出ない程度
*味噌
適当
*砂糖
適当
サラダ油
アケビが1/3位つかるまで
たこ糸
アケビの個数だけ
このレシピの生い立ち
アケビがあると必ずお姑さんが作ります。 私は一度も作った事がなく見てるだけですが手順は合ってます。説得力ないかな…。
1.
アケビの実を取り除く。 舞茸を適当に小房に分ける。
2.
*味噌と*砂糖を混ぜ、甘めのたれを作る。
3.
アケビの片側の内側に手順2の味噌ダレを多めにぬり、その上に舞茸をおき詰める。
4.
詰め終わったアケビの口が開かないように、真ん中をたこ糸で結ぶ。
5.
フライパンに油を注ぎ、最初は強火でアケビを焼く。 フタをして中火で更に焼き、3回くらいアケビをひっくり返し、両面を焼く。 約15分したら出来上がり。 ※基本的に舞茸に火が通れば大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/65766
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