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お店並み!キノコクリームスープ☆
by なみえみん☆
時間はかかりますが、本当に本当に美味しいです!
コツ、ポイント
野菜をじっくりいためます。
材料
玉ねぎ
1個
ブロッコリーの芯
2本分
マッシュルーム
1/2パック
しめじ(白と茶色)
1/2パックづつ
小麦粉
大2
水
200ml
コンソメ
2個(10g)
醤油
小1
塩、胡椒
適宜
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯をつかったレシピです。
1.
玉ねぎをあめ色にする。
2.
ブロッコリーの芯(みじん切り)を追加して炒める。
3.
キノコ3種を追加してさらに炒める。
4.
しんなりしてきたら、塩少々追加。
5.
小麦粉を網でこしながら振りかける。
6.
5分弱火でじっくり火を通す。
7.
水400mlを4回に分けて入れ、ローリエとコンソメを追加する。
8.
20分煮込む。(お水が半分くらいになります。)
9.
牛乳を数回に分けて追加し、醤油を追加する。胡椒で味を整えたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/6577225
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