見た目が綺麗に作るには野菜の長さを揃えるといいです。
コツ、ポイント
お好きな野菜何でも使えて、見た目も綺麗です。
このレシピの生い立ち
クリスマスに見た目が綺麗な前菜が作りたくて。
1.
ホタテはお刺身用の物をクレイジーソルトをかけけジップロックで30分以上置く。オリーブオイルを適量入れて低温調理。
2.
水300mlにコンソメ2個を溶かし、好みの野菜を茹でる。
4.
パウンド型に白菜、キャベツなどの包める野菜を敷く。茹でた野菜、ホタテ、スモークサーモンを綺麗に並べていく。
5.
ゼラチン液を流し込み、葉野菜で上を覆う。冷蔵庫でしっかり冷やす。
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