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♡簡単絶品クリスマスのビーフシチュー♡
by ♡幸せのれしぴ♡
適当に作ったら想像以上に美味しくて、また作ろうと思って覚書を。
コツ、ポイント
牛ももは煮込むと硬くなりがち。でも蜂蜜やキウイのタンパク質分解酵素で柔らかくすればお箸でもさけるような柔らかいお肉のビーフシチューが出来上がりました。
材料
牛もも
350g
蜂蜜
大さじ2
キウイ
小さじ2
ペコロス(玉ねぎでも可)
10個
人参
1本
茅乃舎野菜だし
1個
湯
1L
ブロッコリー
半分
ルゥ
1箱
片栗粉
大さじ1
フレッシュ
1個
このレシピの生い立ち
2020年のクリスマスメニュー☆0歳の息子の育児をしながら唯一作った簡単美味しいビーフシチューです!旦那から100点頂きました♡
1.
野菜を圧力鍋で炊く。ペコロスと人参と茅乃舎の野菜だしパック1個。
2.
別でブロッコリーは塩湯でする。
3.
国産牛もものブロックを厚さ3cmほどにカット。蜂蜜とキウイに漬け込み冷蔵庫で半日置く。
4.
クレアおばさんのビーフシチューのルゥを、①に入れとろみが出るまで煮込む。とろみが足らなかったら水溶き片栗粉でとろみを足す
5.
③の牛肉をフライパンで低温で焼き、ミディアムレアくらいで引き上げ、お皿に盛り付ける。
6.
お肉の上からシチューをかけて、ブロッコリーとフレッシュを飾れば完成!
https://cookpad.com/recipe/6577627
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