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ブリの和風カルパッチョ
by 大醤株式会社
ゆず果汁と食べるしょうが醤油の相性抜群のカルパッチョです。
コツ、ポイント
「食べるしょうが醤油」は最後に全体のバランスをみて盛り付けてください。
材料
(2人分)
ブリ刺身
180g
水菜
40g
かいわれ大根
15g
青ネギ
5g
ゆず皮
1g
ゆず果汁
10g
オリーブオイル
5g
食べるしょうが醤油
15g
このレシピの生い立ち
「食べるしょうが醤油」にあう和風のカルパッチョを作りました。
1.
青ねぎは小口切り、水菜は4㎝幅に切り、かいわれ大根は根を落とす。水菜とかいわれ大根を混ぜ、よく洗いザルにあげ水をきる。
2.
お皿に水菜とかいわれを敷き、ブリの刺身をバランスよく並べていく。
3.
ゆず果汁とオリーブオイルをかけ、青ネギとゆず皮を飾る。
4.
「食べるしょうが醤油」をバランスよくのせたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6577745
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