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令和2.12.25Xmasローストポーク
by 753和み四つ葉♪
我が家(σ*´∀`)は 今日がXmasパーティー ♪( ´∀`)人(´∀` )人(´∀` )♪
コツ、ポイント
ポークを全面焼いたら→保温調理【シャトルシェフ】にお任せ一緒に茹で卵も 作りました♪( ´∀`)人(´∀` )♪ ★☆★保温調理器が無い方は★☆★ 炊飯器で加熱も可能ですが 必ず火が通っているかスライス時に確認を(^人^)お願いします。
材料
(3人分)
豚かたロース
約600g
マジックソルト
大さじ1杯 半
耐熱ビニール
2枚
80度ぐらいのお湯
2L位
シャトルシェフ
1台
このレシピの生い立ち
今年はローストポークにしようと 良い豚肉の塊肉が有ったので Xmasに仕込み中。 #クリスマス
1.
冷凍保存してた豚肉の塊を 前日から冷蔵解凍した物を使用ε=(ノ・∀・)ツ♪
2.
豚肉のドリップ【液】を Kitchenペーパーで拭き取り マジックソルトを全体的に 擦り付けて
3.
フライパンに油なしで 中火で全面、焼き色が付くまで
4.
焼いて
5.
耐熱ビニール【アイラップ】 二重にして
6.
シャトルシェフ80度位の お湯に生卵も一緒に入れ 保温調理。 茹で卵は10分~で取り出し冷水に浸けて冷やす。
7.
豚肉な1~2時間位、保温して置く【忘れて2時間保温しましたが丁度、良かったです。】
8.
ベビーリーフ 茹で卵、ミニとまと パプリカ黄色を お皿に盛り付けて♪
9.
人参は茹でて冷まし ★星型で抜き★ サラダに飾ります♪
10.
サラダ写真Σp[【◎】]ω・´) パシャリ!! ローストポークの煮汁 リンゴ酢&はちみつ煮きり ソースで利用しました
11.
ロースト・ポークをスライスして盛り付けます。 Σp[【◎】]ω・´)パシャリ♪
12.
余り150g位は冷蔵保存 数日リメイク料理します ε=(ノ・∀・)ツ♪
https://cookpad.com/recipe/6577760
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