文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お肉の西京漬
by 西京味噌
基本の西京漬レシピです。フリーザーバックを使えば、洗い物も少なく簡単に漬け込みができます。
コツ、ポイント
・お味噌が焦げやすいので、火加減に注意ください。 ・鶏肉(もも)の西京漬もお勧めです! ・フリーザーバックの中に味噌や調味料を入れて揉みこんでから、お肉を入れれば、更に洗い物を少なくできますよ◎
材料
(2人分)
豚ロース肉
2枚
西京白みそ
200g
みりん
70g
酒
120ml
■
フリーザーバック(ビニール袋でも◎)
このレシピの生い立ち
漬け込むだけで簡単に美味しい味噌漬ができるので、覚えておくと便利なレシピです!
1.
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
2.
西京白みそに、みりん・料理酒の順番に加えて混ぜる。(味噌床の固さは、料理酒の量で調整してください。)
3.
フリーザーバッグに豚ロース肉を入れ、①の西京漬床でサンドするように表面に味噌を塗る。
4.
豚肉に味噌がしっかりと付くように袋の上から少し揉み込んで(押して)なじませる。
5.
フリーザーバッグの口をしっかりッと閉じ、冷蔵庫で2~3日漬込む。
6.
袋から豚肉を取り出し、味噌をぬぐってフライパンで焼く。(クッキングシートやくっつかないアルミホイルをひくと更に◎)
7.
ベビーリーフやミニトマトを一緒に盛り付ければ完成!
https://cookpad.com/recipe/6578629
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.