山形庄内地方の味☆枝豆のお味噌汁

by uta5

日テレのTV｢秘密のケンミンSHOW｣で紹介されていた枝豆のミソ汁を再現。なんでも｢蟹のだし｣の味がするんだそうです

コツ、ポイント

枝豆からダシが出るので、だしの素は不要です。その代わり、枝豆多目の方が美味しいですよ。テレビではカニ汁の味がする、と紹介されていました。真偽の程は･･･ご自分でお確かめ下さ～い♪♪ 山形の方は汁だけを飲み、最後に枝豆を食べるそうですよ^^

日テレで放送している｢秘密のケンミンＳＨＯＷ｣で、山形庄内地方の郷土料理として紹介していた｢枝豆の味噌汁｣を見よう見まねで再現。自己流で再現しただけなので本物の味を保証はできません^^；

1.	鍋にお湯を沸かします。
2.	塩でもみ、水洗いした枝豆を沸騰したお湯に入れます。
3.	火を中火にし、枝豆が固ゆで程度になったら、お好みのミソを溶いてください。
4.	一煮立ちしたら火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/657869