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ピンクのリンゴジャム
by ヴァルリン
あかね(リンゴ)真っ赤な皮はすごくきれい。その皮を捨てるのはもったいない。皮も一緒に入れてジャムにしたら、ピンクのジャムのできあがりさ。
コツ、ポイント
皮は、適当に切って入れただけでも、充分に柔らかくなります。水は使いません。
材料
あかね
6こ
グラニュー糖
300g
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
アップルパイを作ろうと思ったけど、煮すぎて、ジャムになっちゃった(爆)
1.
あかねは皮をむく。皮は、細かく切る。出来ればホーローの鍋に入れて、上から砂糖をかけて、1時間くらい置く。
2.
ごくごく弱火で、15~20分、煮る。焦げないように時々見て、煮くずれてきたら、木べらみたいな物で、混ぜ混ぜしながら、煮詰めていく、途中でレモン汁を振り入れる。 皮が柔らかくなって、気にならなくなったら、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/65792
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