きれいな色の栗きんとん。発色用のクチナシをこの為だけに買うのも…カレー作りで余ってたアレで出来るんじゃ?!
コツ、ポイント
・煮詰める際の飛び跳ねに注意!
・シロップは様子を見ながら加減する。足りなくなったら水でもok
・水飴は省略可ですが、入れるとツヤが増します。
1.
さつまいもは皮を剥いて2cm幅にカットし水に10分程つけておく。
2.
圧力鍋にさつまいもと水100ccとターメリックを入れて3分にタイマーセット。
4.
再び鍋にもどし、☆を加えてブレンダーで滑らかにする。(なければマッシャーで潰してから☆を加える)
5.
鍋モードで火にかけ、混ぜながら20分程煮詰める。
6.
好みの緩さになったら栗を加えて潰さないよう混ぜて、5分程火にかけたら出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/6579336
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.