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洋梨のチョコタルト
by nichijou☆
洋梨のチョコレートタルト (全粒粉入りタルト)
コツ、ポイント
YouTube作り方 【チョコタルト】洋梨のチョコタルト https://youtu.be/Pa-J7PKg1I4
材料
(4人分)
■
タルト
バター
50g
砂糖
50g
卵黄
1個
薄力粉
80g
全粒粉
20g
■
洋梨コンフォート
洋梨
2個
レモン
大さじ2
砂糖
20g
ブランデー
大さじ1
ミルクチョコレート
100g
生クリーム
110cc
砂糖
10g
ブランデー
大さじ1
スライスアーモンド
適量
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
洋梨のフォルムを、そのまま生かしたチョコレートタルトです。
1.
タルトを作ります。バター50gをクリーム状になるまで混ぜます。
2.
①へ砂糖50g 卵黄1コの順番で、混ぜ合わせます。
3.
②へ薄力粉80g 全粒粉20gを入れ混ぜ合わせ、生地を2〜3時間休ませます。
4.
③をタルト型に伸ばし型に敷き詰め、フォークで膨らまないよう穴を開けます。
5.
④のタルト生地をオーブンで、180度20分焼きあげます。冷めたらタルト型から外します。
6.
洋梨を半分に切り種を取り、皮をむき、レモン果汁大さじ2 砂糖20g ブランデー大さじ1を加え、レンジで2分温めます
7.
ミルクチョコレートを細かく刻みます。
8.
鍋へ生クリーム110g 砂糖10g ブランデー大さじ1を入れ、火にかけ沸騰直前で火を止めます。
9.
⑦の刻んだチョコと⑧の火にかけた生クリームを混ぜ合わせます。
10.
タルトに⑨を流し込みます。
11.
⑥の洋梨に切り込みを入れ、チョコの上に並べ、隙間にスライスアーモンドを散らします。
12.
チョコが固まるまで休ませ、洋梨にココアパウダーを振り完成です。
https://cookpad.com/recipe/6579700
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