酒粕を加えたら、香りよくしっとりしたパンができました。最近はこのパンのために酒粕を冷凍で常備しています。
コツ、ポイント
食パンモードで焼くレシピはこちら
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工程1:酒粕が板粕の場合は、溶けやすいようにちぎってください。
工程2:酒粕はある程度溶ければ、ダマが残っていても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
甘酒作りで余った酒粕を消費したかったため。
1.
耐熱容器に酒粕と牛乳(酒粕用)を入れて、電子レンジで40~50℃に温める
2.
スプーンなどで攪拌して酒粕を牛乳に溶かす
HBにマニュアル練りモードがあるなら、低速で5~10分位攪拌してもよい
3.
酒粕がある程度溶けたら、ケースにドライイースト以外の材料を投入し、HBにセットする
4.
ドライイーストケースにドライイーストを入れる
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