コツ、ポイント
お米を浸す時間が短いと少し芯が残ります。
30分でかすかに芯があるかな?という炊き上がりです。
お米1合あたり200ccの残りつゆを使います。
残りのつゆが足りなければ、水を足して調整してください。
このレシピの生い立ち
おでんの翌日は必ずこの炊き込みご飯を作ります。
1.
おでんを食べ終わった後の残りのつゆは旨味がたっぷりのお出汁なので捨てずに活用しましょう。
2.
ボウルや炊飯器の内釜に、洗ったお米とおでんの残りつゆを入れて30分-1時間ぐらい浸します。
3.
今回は具材を全部食べてしまったのでつゆだけですが、具材が残ってる場合は細かく刻んで一緒に入れてください。
4.
あとは、普通にごはんを炊きます。
うちは土鍋ごはんなので、土鍋で炊きますが、炊飯器でももちろんOKです。
5.
炊き上がったらしゃもじで切るように全体を混ぜほぐしてできあがりです。
出汁のいい香りがします。
6.
【つゆが美味しい本格おでん】
レシピID: 6493373
7.
【土鍋ごはん】
レシピID: 6381590
8.
【おでんリメイク お味噌汁】
レシピID: 6579832
https://cookpad.com/recipe/6579833
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.