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赤エビのマヨネーズ焼き
by Mitsu1979
うちのクリスマス定番メニュー! ソースはバゲットに付けて食べても美味しいし、リゾットのベースにしてもおいしいですよ。
材料
(4〜5人分)
赤エビ
10匹
白ワイン
大さじ2
ブラックペッパー
適量
★マヨネーズ
大さじ3
★ニンニク(チューブ)
5cm
白ワイン(ソース用)
100㏄
バゲット
適量
このレシピの生い立ち
クリスマス用に他のレシピを参考にアレンジしてみました。
1.
冷凍の場合は、自然解凍し軽く水で洗い、キッチンペパーで水気を取り、ひげを取る。
2.
殻つきのまま背中側から包丁で切れ目を入れ背わたを取り。
3.
オーブンのトレーにクッキングシートを敷き②を並べる。
4.
身の部分に白ワイン 大さじ2を均等にかけ、ブラックペッパーをふる。
5.
★を混ぜ、④に塗りパセリをふる。
6.
250℃のオーブンで約20分焼く。
7.
焼き汁に白ワイン100ccを入れ、半分の量になるまで焦げないように混ぜながら煮詰め、ブラックペッパーで味を整える。
8.
⑥を大皿に盛りつけ、小皿に⑦を入れ大皿に添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6579916
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