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くるみ味噌 しそ巻き おせち お弁当に
by lunadrop
オートミールとくるみに甘いくるみ味噌をからめ、大葉で巻く。グラノーラ創作料理です。和ピックでおせちやお弁当の箸休めに★
材料
大葉
10枚
くるみ味噌
30g
くるみ
30g
オートミール
15g
■
味噌あんグラノーラ
巻き上げ用 くるみ味噌
30g
炒め油
大さじ1
このレシピの生い立ち
味噌あんにグラノーラ、大葉と合います★ 実家に帰省した際に、お土産で買う「くるみ味噌」を使った、おもてなしレシピです。
1.
くるみを乾煎りします。あとで包丁で粗みじんにしてもいいですが、木べらでたたくように炒りました。
2.
くるみ味噌を弱火で一緒に炒めます。 くるみ味噌がない場合は、ご家庭の味噌25g、砂糖20gで甘味噌にして加えても可。
3.
オートミール15gを加えてさらに炒める。ヌガーのようなテクスチャーになれば良く、味噌あんが足りなければ調節してください。
4.
味噌あんの粗熱を取ります。その間に紫蘇の準備です。水気をキッチンペーパーなどで取っておく。じくは折っておく。
5.
味噌あんがカリカリのグラノーラのようになったら、大葉に巻きます。 大葉にくるみ味噌を塗り、味噌あんグラノーラのせて巻く。
6.
巻き終わりました。
7.
弱火で炒めます。 1分くらいで十分です、色良く仕上げます。
8.
和ピックにさしておせちや、お弁当に。出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6580436
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