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オニオンリングの素でコロッケ
by lunadrop
揚げ衣(小麦粉の代わりに)オニオンリングの素を使いました。飾り切りで出た野菜の端っこを、コロッケの具に。
材料
■
コロッケ70g 12個分
じゃがいも ふかし
5〜6個
野菜みじん切り(飾り切りの端っこ)
約100g
ひき肉
60g
塩胡椒
お好みで
■
コロッケ揚げ衣
オニオンリングの素
40g
溶き卵
1個分
パン粉
100g
このレシピの生い立ち
オニオンリングの素を使いきりたかったので。揚げ衣にまぶして美味しかったです!
1.
下準備 じゃが芋をふかして皮をむく、熱いうちにマッシュする。 野菜の端っことひき肉を炒めてマッシュ下じゃが芋と混ぜる。
2.
ひとつ約70gほどの楕円形に成形して、オニオンリングの素をまぶす。
3.
あとは普通のコロッケと同じです。溶き卵にくぐらせ、
4.
パン粉をまぶす。
5.
コロッケだねは出来上がりです。 すぐに食べない場合は、冷蔵庫で2日ほど、冷凍は1か月で食べきって下さい。
6.
揚げ油を加熱して、パン粉が鍋下に落ちないぐらいに揚げ油の温度が上がったら、油跳ねに注意しながら揚げる。
7.
バットで油を切る。 プレートに盛り付けて出来上がり。
8.
おまけ 揚げ物は都度、新しいものを使い、揚げ終わったらすぐに固めるか吸わせます。 揚げ油は酸化が激しいので、廃棄です。
https://cookpad.com/recipe/6580455
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