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塩レモン
by remies
豊島の無農薬レモンで塩レモン。 作っておけば,いろいろな料理に使えます。
コツ、ポイント
塩は,レモンの10~20%の分量くらいが目安。 ミネラルも摂取したく,塩は,海塩,ぬちまーす塩,岩塩を混ぜて使いました。
材料
レモン
3~4個
塩
40~50gくらい
このレシピの生い立ち
無農薬のレモンが豊島から届いたので,レモン塩にしました。簡単料理の幅が広がりました。 レモン塩は国産レモンで作ります。
1.
レモンを塩で洗い,キッチンペーパーで水分をふき取ります。
2.
塩は何種類か使う場合は、タッパーで塩をよく混ぜておきます、
3.
レモンを乱切りとスライスにします。
4.
瓶に塩,レモン,塩,レモン,塩と重ねていきます。
5.
蓋をして室内においておきます。何度かふって,塩とレモンをなじませます。
6.
4日くらいしたら少しトロっとしてくるので,冷蔵庫に入れて保存します。ときどき瓶をふって全体をなじませます。
7.
塩自体を野菜炒めに使ったり,レモンごと肉や魚に載せたりして使っています。
8.
サーモンのレモン塩グリル レシピID : 6580848
9.
塩レモンとハチミツレモンを作りました。
https://cookpad.com/recipe/6580854
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