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青森でイカと言えばスルメイカやヤリイカで、アオリイカは馴染みの薄いイカですが、近年漁獲が増えてきた美味しいイカです。 墨を吐いたまま真っ黒な状態で売られていることも多く、スミイカの名前で比較的安く売られています。