自家製ツナ!
そのまま食べても、パスタやサラダに使ってもGood( ´∀` )b
このレシピの生い立ち
お刺身用のサクが安く売っていたので。
1.
刺身の全体に塩をまんべんなく振り15~20分冷蔵庫に入れておく。
2.
キッチンペーパーなどで刺身を包むようにして水分を吸い取る。
4.
鍋にオリーブオイルを刺身の8割ほどの高さまで注ぎ入れ、にんにく、ローリエ、粒黒こしょうを加える。
5.
弱火を少し強くしたくらいの火にかける。刺身の色が変わって油がグツグツと沸いてきたら極弱火にして15~20分ほど加熱する。
6.
何度か刺身の向きを変えて、火通りを均一にさせる。
7.
火を止めて粗熱が取れたら保存容器に油ごと移す。
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