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豆腐ティラミスby草津市
by 草津市(滋賀県)
大豆でヘルシーにスイーツを作りましょう♪エネルギー:137kcal/人 食塩相当量:0.2g/人 食物繊維:1.2g/人
コツ、ポイント
マシュマロがとろけて、つなぎの役割をするので、卵なしでできます。しっとりと均一に混ぜることがポイントです。お好みでココアを振ってみましょう。
材料
(パイ皿・直径12cm:6人分)
クリームチーズ
110g
絹ごし豆腐
110g
砂糖
大さじ2
水煮大豆
100g
マシュマロ(小)
50g
インスタントコーヒー
大さじ1
水(湯)
50ml
このレシピの生い立ち
大豆を使用してるので、たんぱく質、鉄分、カルシウム、食物繊維をとることができるスイーツです。※滋賀県栄養士会考案レシピです。
1.
絹ごし豆腐は電子レンジ500wで2分加熱後、キッチンペーパーに包んでしっかりと水切りする。
2.
冷めたらボウルに入れつぶし、クリームチーズを合わせる。
3.
クッキングシートに水煮大豆をはさみ、上から麺棒で転がしてつぶす。
4.
③のつぶした大豆、マシュマロを均等に混ぜ合わせ、電子レンジ500wで4分加熱する。
5.
インスタントコーヒーを水(湯)でといておく。
6.
④に⑤のコーヒー液を大さじ1加えて、よく混ぜる。
7.
クッキングシートを敷いた型に⑥をのばしてから、②を流し、冷蔵庫で30分間冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6581087
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