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ぴり辛肉じゃが~つゆだくでいただいて~
by 西*絵子
祝♡話題入り♡H24.1.1 ぴり辛の肉じゃが!このお汁だけでもご飯が進んじゃいます☆
コツ、ポイント
冷蔵庫にあるお肉が少ししかない時でも、大丈夫!このお汁が主役くらいなので、お肉が少なくても、お汁が十分フォローしてくれます(笑)
材料
(4人分)
豚肉(薄切り)
200g
じゃがいも
3~5個
玉ねぎ
1~2個
薬味ねぎ
適
鷹のつめ
約1本分(輪切り)
■
煮汁
水
400ml
酒
大さじ5
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ6
醤油
大さじ5
このレシピの生い立ち
ダンナのお母さんが肉じゃがを作ってくれると、いつもピリ辛でおいしいのです。その辛さにアレンジをして、ぴり辛のお汁だけでもご飯いけちゃいますよ~☆★☆
1.
サラダ油を若干多めに鍋にひき、豚肉をいためていく
2.
豚肉に火が通ったら、乱切りにしたジャガイモとくし形に切った玉ねぎも加え、よく炒めていきます
3.
だいたい火がとおったら、煮汁の材料全部と、鷹のつめを入れひと煮立ちさせ、あくをとる。
4.
弱火にし、落し蓋をして、さらにふたもして、10分ほど煮る。器に盛り、ネギをかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/658128
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