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シャキむにっカリッ、磯辺竹輪キャベツ炒め
by ぱんだパレード
有りそで無さそなダブル油味(天かす&バター)
コツ、ポイント
竹輪を短冊に切ることと、キャベツに火を通しすぎないように気をつける。紅生姜を添えても。でもそうなると、焼きそば麺が合うじゃないの。日清焼きそば袋麵を規定通り作り、それにのせたり、マルちゃん焼きそば蒸し麺と共に炒めたり(その際醤油控えめに)。
材料
(1人分)
竹輪
1本
キャベツ
2枚
天かす
大さじ1杯 100円均一のえび味天かす
青海苔
少々
バター
大さじ1杯 多めのひとかけ
醤油
大さじ1杯 めんつゆも可
このレシピの生い立ち
趣旨が異なりはじめるのが、私の悪い癖。美味しい焼きそばが出来上がったよ。〆のパスタの代わりにはならんけど。だから、最後にビールにチェンジ。
1.
竹輪を縦半分に切る。さらに縦半分に切る。それから、横に3等分する。短冊っぽくする。
2.
キャベツを3cm各のざく切りに。硬い芯はV字に切り落として、口に放り込む。
3.
バターで竹輪を焼き炒め、キャベツも加えさらに炒める。バターの香りが行き渡れば、フライパンのふちから醤油をじゃっと加える。
4.
ザッと混ぜたら、急ぎ皿に盛り付け、青海苔と、天かす(湿気てたなら、電子レンジでラップ無しで10秒チンしておく)を散らす。
5.
冷えた白ワインとの相性は悪くない。凝ったイタリアンなつまみの中で、先に捌(は)けてゆく気の置けないひと品。
https://cookpad.com/recipe/6581528
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