甘すぎないクッキーと塩バターキャラメルのバランスは絶妙。
コツ、ポイント
キャラメルを煮る時はやりすぎないことが大事。冷めたら硬くなる恐れがあるから。ほどほど煮ます。
1.
厚底鍋で鍋を回しながら砂糖を液体になるまで溶かす。
3.
塩バターを溶かしキャラメルがやや濃くなるまで煮る。
4.
生地の作り方。小麦粉、砂糖、ナッツの粉と塩のミックスをバターと擦る。
5.
バニラエキスや卵を足して手早く生地を練りボールにする。
7.
冷やした生地を厚さ3-5ミリになるまで綿棒で伸ばし、5センチぐらいの輪を切る。
9.
オーブンでこんがり色になるまで170度で15分程度焼く。
12.
回しながら穴のない輪をキャラメルが乗った輪に付ける。
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