文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お煮しめ(椎茸、レンコン、ゴボウなど)
by ミコおばちゃんMy粉
令和2年の年末作のお煮しめの一部です。
コツ、ポイント
薄味です。 色をきれいにするために、順番を決めて煮ました。
材料
干し椎茸
5枚
ゴボウ
1本
ニンジン
50g
こんにゃく
3本
さといも
3個
たけのこ
3片
砂糖
大2
薄口醤油
大2.5
椎茸の戻し汁
200cc
このレシピの生い立ち
コロナの年末。 それでも今年に感謝、来年にむけて、おせちを作っています。
1.
材料をそろえておきます。 ゴボウ、レンコン、里芋は適当な大きさに切って、あく抜きをしておきます。
2.
タケノコは水煮を使いますが、適当な大きさに切っておきます。 人参は型抜きで作ります。
3.
椎茸は水に漬けておきます。
4.
こんにゃくはさっと湯通しして、たづなこんにゃくにします。
5.
2の戻し汁をお鍋に入れ、コンニャクを入れ、調味料を入れます。
6.
4に椎茸を入れ煮ます。
7.
コンニャクを取り出して、サトイモ、ジンジン、ゴボウを入れて、煮ます。
8.
きぬさやはさっと、煮ます。
9.
一部、できました。
10.
お鍋にたけのこ、鶏肉を入れ煮ます。
11.
200ccのだし汁で、ここまでできました。
12.
お皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/6582185
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.